Какие пищевые добавки запрещены в России и ЕАЭС?
В ЕАЭС действует «закрытый» перечень: по ТР ТС 029 в пищу разрешено только то, что прямо в него внесено, отдельного «списка запрещённых» нет. Реально не допущены, в частности, красители E-103, E-121, E-123, E-127, E-128 и E-154, консерванты-парабены E-216 и E-217, формальдегид E-240 и улучшитель муки бромат калия E-924. При этом глутамат натрия (E-621), аспартам (E-951), сахарин (E-954) и сукралоза (E-955) НЕ запрещены — это самый частый миф.
Как устроен запрет в ЕАЭС
В ЕАЭС нет отдельного «чёрного списка». Технический регламент ТР ТС 029/2012 устроен наоборот — как закрытый разрешительный перечень: в пищу можно добавлять только то, что прямо внесено в его приложения (с указанием продуктов и максимальных доз). Значит, «запрещена» — это добавка, которой в этом перечне нет.
Важная оговорка про точность: в русскоязычных списках «запрещённых Е» причину часто указывают неверно (например, «амарант — канцероген», хотя EFSA это не подтвердила). Достоверный факт — именно отсутствие в разрешённом перечне, а не приписываемая опасность. Поэтому ниже мы опираемся на текст регламента, а не на страшилки.
Что действительно не допущено в ЕАЭС
| E-код | Что это | Почему не допущен в ЕАЭС | Где ещё под запретом |
|---|---|---|---|
| E-103 | Алканет (краситель) | нет в перечне ТР ТС 029 | ЕС, США |
| E-121 | Цитрусовый красный 2 (краситель) | нет в перечне; синтетический азокраситель | ЕС; в США — только для кожуры апельсинов |
| E-123 | Амарант (краситель) | нет в перечне («канцероген» — миф: EFSA не подтвердила) | США (с 1976); в ЕС разрешён узко |
| E-127 | Эритрозин (краситель) | нет в перечне | в ЕС — узко (коктейльная вишня) |
| E-128 | Красный 2G (краситель) | нет в перечне; распадается до анилина | ЕС (с 2007) |
| E-154 | Коричневый FK (краситель) | нет в перечне | ЕС; в Великобритании — для копчёной рыбы |
| E-216 | Пропилпарабен (консервант) | нет в перечне; гормональная активность | ЕС (с 2006) |
| E-217 | Пропилпарабен, Na-соль (консервант) | нет в перечне; то же | ЕС (с 2006) |
| E-240 | Формальдегид (консервант) | нет в перечне; канцероген (IARC группа 1) | ЕС, США |
| E-924 | Бромат калия (улучшитель муки) | нет в перечне; генотоксичный канцероген (IARC 2B) | ЕС, Канада и др.; в США ещё разрешён |
Большинство этих добавок запрещены не только у нас, но и в ЕС — так что это не «российская причуда», а общая практика. Любопытные расхождения наоборот: бромат калия (E-924) и парабены (E-216/E-217) в США пока разрешены, а в ЕАЭС и ЕС — нет.
А это — мифы: на самом деле разрешено
Половина «запрещённых Е» из интернета в ЕАЭС разрешена и нормирована:
| E-код | Что это | Реальный статус в ЕАЭС |
|---|---|---|
| E-102 Тартразин | краситель | разрешён (в ЕС — с предупреждением о влиянии на детей) |
| E-124 Понсо 4R | краситель | разрешён (запрещён в США — отсюда путаница) |
| E-250 Нитрит натрия | консервант | разрешён, строго нормирован в мясопродуктах |
| E-320 BHA (бутилгидроксианизол) | антиоксидант | разрешён как нормируемый антиоксидант |
| E-621 Глутамат натрия | усилитель вкуса | разрешён, нормирован (до 10 г/кг) |
| E-951 Аспартам | подсластитель | разрешён (маркировка «источник фенилаланина») |
| E-954 Сахарин | подсластитель | разрешён |
| E-955 Сукралоза | подсластитель | разрешена |
Почему так много путаницы
Три причины: (1) списки копируют друг у друга старые и зарубежные данные — добавка, запрещённая в США, может быть разрешена в ЕАЭС, и наоборот; (2) «строго нормирован» путают с «запрещён» (как с нитритом E-250); (3) причину запрета преувеличивают (например, амарант называют канцерогеном, хотя EFSA это не подтвердила — он просто не входит в перечень). Надёжный способ проверить — не верить листиклам, а смотреть, есть ли E-номер в ТР ТС 029.
Частые вопросы
Правда ли, что глутамат (E-621) запрещён в России?
Нет, это миф. Глутамат натрия разрешён в ЕАЭС и нормирован по ТР ТС 029 (до 10 г/кг в продукте), его безопасность подтверждена JECFA и EFSA. В «запрещённые» списки он попадает чаще всех — но это неправда.
Почему «списки запрещённых Е» из интернета часто ошибочны?
Потому что они копируют старые и зарубежные данные. В ЕАЭС действует свой закрытый перечень (ТР ТС 029): добавка, запрещённая в США или ЕС, может быть разрешена у нас, и наоборот. Плюс «строго нормирован» часто путают с «запрещён». Надёжнее проверять по тексту регламента.
Аспартам и сахарин запрещены?
Нет. Аспартам (E-951) и сахарин (E-954) разрешены в ЕАЭС. У аспартама есть требование маркировки «содержит источник фенилаланина» (для людей с фенилкетонурией) — это не запрет. Старые слухи о канцерогенности сахарина давно опровергнуты.
Какие красители реально запрещены в России?
В разрешённый перечень ЕАЭС не входят, в частности, красители E-103 (алканет), E-121 (цитрусовый красный 2), E-123 (амарант), E-127 (эритрозин), E-128 (красный 2G) и E-154 (коричневый FK). Большинство из них запрещены и в ЕС.
Источники
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» — Евразийская экономическая комиссия (Таможенный союз), 2012
- Роскачество: напоминание о запрещённых в РФ пищевых добавках (E-103, E-121, E-123, E-216, E-217, E-240 и др.) — Роскачество (через Retail.ru), 2020
- Re-evaluation of Amaranth (E 123) as a food additive (амарант не генотоксичен и не канцерогенен; ADI 0,15 мг/кг) — EFSA, 2010
- Commission Regulation (EC) No 884/2007 — изъятие красителя E-128 (Red 2G) в ЕС — European Commission / EUR-Lex, 2007
Автор: редакция Polezno. Опубликовано 2026-06-14, обновлено 2026-06-14. Это не медицинский совет.