Можно ли стевию при диабете?

Да, стевию можно диабетикам, в том числе при диабете 2 типа: она не повышает сахар в крови. Исключение — смеси с мальтодекстрином или декстрозой. Это быстрые углеводы, и сахар они поднимают. EFSA и JECFA установили для стевиолгликозидов допустимую суточную дозу — 4 мг на кг массы тела в пересчёте на стевиол.

Стевиолгликозиды в 200–400 раз слаще сахара и почти не усваиваются, поэтому не повышают глюкозу и калорийность. Это делает стевию удобной заменой сахара для людей с диабетом.

Главное — читать весь состав: магазинная «стевия в порошке» почти всегда это 1–2% стевиолгликозидов и 98–99% эритрита как наполнителя. Сама стевия зелёная, а у эритрита с 2023 года есть свой открытый вопрос по сердечно-сосудистым событиям.

Подробный разбор: стевия (E-960).